Vous êtes ici : Accueil Zaclys Astuces / Les rubriques / Cuisine / Recettes
Voir un article
© Tito Gateau de chataignes façon mamy baba
Une recette manuscrite sauvée d'un tres tres ancien recueil de cuisine...
Ingrédients - 50 à 60 grosses chataignes
de préférence à acheter en bocaux, pas en boite de conserve, ou pour les plus courageux le top du top c'est de ramasser des chataignes sauvages en forêt, elles sont beaucoup plus parfumées. - 250 g de sucre
- 200 g de beurre
- 1 sachet sucre vanille
- 5 oeufs
- 1 moule à charlotte
Recette : - Faire chauffer les chataignes, les passer brulants au tamis (les éplucher avant si nécessaire, en bocal elles sont déjà épluchées).
Si vous n'avez pas de tamis écrasez avec vos doigts ou fourchette et après l'étape 2 (ci dessous) passez un coup de mixer dans votre ouvrage. - Ajouter à la purée obtenue 250gr de sucre en poudre, 200gr de beurre fondu et 5 jaunes d'oeufs,
- Battre les blancs en neige ferme et ajouter les ainsi qu'une pincée de vanille en poudre,
- Mettre dans 1 ou 2 moules a charlotte et cuire à four doux entre 30 et 45 minutes selon les gouts (th 4-5 soit entre 120 et 150°)
A savoir : même si le couteau est encore mouillé, le gateau continue de se figer en refroidissant. - Démouler très froid et garnir de crême chantilly (se mange bien froid sortant du frigo).
Pour commander LE moule à charlotte rond qui va bien : Tefal J0336402 Natura Moule à Charlotte 18 cm 6 670 clics - Créé le 01/02/2009 par Tito - Modifié le 02/11/2018
Réagissez, commentez, discutez ...
Partager ?
Voir d'autres articles en rapport avec celui-ci ?
Stats des clics sur cet article : cliquez ici »
Vous voulez contribuer et publier un article dans cette rubrique ?
Merci de vous identifier ou de vous créer un compte si ce n'est pas déjà fait.
Me connecter :
|  A voir aussi
Contenu
|